做綠球的糯米粉和粘米粉的比例是不固定的。不同的做法會有不同的配料比例,會用不同量的糯米粉和粘米粉。壹般糯米粉會放多壹點,粘米粉會放少量。糯米粉和粘米粉的比例可以是10: 1,5: 1,2: 1等。,這主要看個人做法和食材比例。
做青丸子的時候,糯米粉和粘米粉的比例壹定要控制好,要嚴格按照配方做。不要放太多也不要放太少,否則會粘粘的或者硬硬的,影響綠球的口感和味道。