雄蟹的爪子發達，肉質細嫩，而雌蟹的蟹黃是它的特點。母蟹的蟹黃含有多種營養成分，口感更豐富，所以價格略高。
所以在選擇購買大閘蟹的時候，可以根據個人口味和需求來選擇。如果喜歡肉質鮮嫩、蟹肉飽滿的，可以選擇公蟹；如果喜歡蟹黃豐富的口感和營養價值，可以選擇母蟹。
無論選擇哪種大閘蟹，都要註意新鮮度和質量，保證蟹肉鮮美。