涪陵蛋糕介紹

茯苓餅，又名茯苓餅，是北京出產的滋補漢族傳統名稱。因皮薄如紙，色澤雪白，與中醫的雲苓片極為相似，故稱“茯苓餅”。1是用茯苓霜和精白面做成的煎餅，中間是蜜餞松塔和碎仁，中間均勻地溶有蜂蜜和糖。薄如紙，白如雪，別有風味。早在800年前，南宋儒家就有記載:“茯苓，白面，水，黃蠟。”但是這種油煎餅不好吃。清初有人提出“餅貴而松，餅好而瘦”的觀點，於是後來的餅越做越薄。因為滋補，慈禧愛吃，所以價值百倍。大多數來北京的外國人會去王府井買壹些磁帶送給他們的親戚朋友。