1、燒鵝可以用烤箱加熱，或者用微波爐加熱，再者使用蒸鍋加熱。如果用烤箱加熱的話，只需要將烤鵝放入烤盤中，低溫烤5分鐘左右，然後高溫烤5分鐘，便可以拿出來食用了。
2、蔥姜蒜去皮洗凈切條；加入各種調味料拌勻；大鵝去頭去腳去掉屁股，用湯汁給大鵝全身按摩，然後將調料倒入食品袋，裝入大鵝冷藏，兩小時拿出來翻身按摩壹次。烤箱上下火200度預熱，好放在烤盤上，烘烤約120分鐘，20分鐘翻動壹次，最後20分鐘刷上蜂蜜，烘烤上色。出爐裝盤。