主料:文昌雞300克，椰子1個，紅棗適量，枸杞少許，姜4片，鹽5克。
1，雞肉冷水下鍋，焯水。
2.打開椰子，喝椰子汁。
3.挖出椰子肉，切成條狀，生姜切片備用。
4.將雞肉放入砂鍋中，加入開水和椰子汁。
5.倒入椰肉、姜片、紅棗、枸杞。
6.大火煮沸後開小火1小時。
7.烹飪前撒鹽調味。
8.椰子雞湯成品圖。