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蟹糊冷凍和冷藏的區別

儲存溫度不同、應用範圍不同。

1、儲存溫度:蟹糊冷藏屬於中溫儲存,在5攝氏度到10攝氏度之間,而蟹糊冷凍則是低溫儲存,在零下18攝氏度或更低。

2、應用範圍:因為溫度的不同,各自適用於不同的食品種類。冷藏通常適合保存易腐食品,水果、蔬菜等,這些食品需要在短時間內吃完。相比之下,冷凍可以更好地保存壹些不需要立即食用的食品,肉類、海鮮等,因為可以在適當的時候取出使用。