生抽，冷醋，熟芝麻，花椒粉，胡椒粉，糖，鹽，香油，花生油。
什錦飯是南京特有的素菜，屬於金陵菜系，又稱十景菜、十種菜、什錦菜。是金陵傳統名菜，色香味俱全。通常用不少於65，438+00種蔬菜如豆芽、芹菜、雪裏蕻、胡蘿蔔絲、蓮藕片、黃花菜、蘑菇、木耳等炒。
什錦飯含有十余種蔬菜，富含維生素等營養物質，能補腦安神，補充人體所需。吃多了副作用會引起腸胃不適。建議適量食用。