餃子有哪幾種米飯？

有白糯米、黃糯米、紅糯米、紫糯米、黑糯米等等。白糯米包括長糯米和圓糯米。長糯米就是長糯米，南方常見。它的顆粒細長、白色、不透明且有粘性。圓糯米就是糯米，壹般生長在北方，白色不透明，吃起來甜膩，粘度略低於長糯米。

紫糯米是大米的壹個品種，屬於糯米。在湖南、四川、貴州、雲南、陜西、恩施、湖北等地均有栽培，是比較珍貴的水稻品種，分為紫粳稻和紫糯米。

紅糯米是玉田胭脂米，原產於河北省豐南縣玉蘭莊。紅糯米呈橢圓形圓柱形，比普通米粒略長，深紅色，營養豐富。