幹炒肉絲的家常做法——幹炒肉絲介紹

1、材料:瘦肉絲400g、小蔥2根、生姜1、幹辣椒1茶匙、花椒1茶匙、食用油200g(實際消耗30g)、料酒1茶匙、花椒1茶匙、花椒1茶匙。

2.瘦肉洗凈，切成細絲。將幹辣椒洗凈，切成段。

3、姜洗凈切絲，蔥洗凈切段。

4.將肉絲放入碗中，加入料酒、鹽和胡椒粉腌制5分鐘左右。

5、鍋中放油，燒至五成熱後，放入肉絲炒至金黃色，瀝幹油。

6.鍋內留底油，放入幹辣椒粉、花椒、姜絲、蔥絲炒香，再放入肉絲、鹽、味精翻炒入味。