如何辨別人造蛋

人造雞蛋的做法是將壹定量的海藻酸鈉倒入壹盆溫水中攪拌成類似蛋白質的物體，與明膠混合均勻，然後加入苯甲酸鈉、明礬等其他化學物質制成蛋白質，而蛋黃只加入壹些檸檬黃色素，然後加入氯化鈣混合後倒入模具中形成蛋形，形成雞蛋薄膜。蛋殼由石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。

人造雞蛋煮熟後會發生什麽。

假雞蛋煮熟後變黑，蛋黃有彈性，不易破碎；但是球打起來能彈30厘米高。蛋黃用力擠壓後不呈粉狀。

人造蛋敲入碗中，蛋清和蛋黃明顯分離。

人造雞蛋表面光滑，略帶白色。