1，土豆去皮，切成略厚的片，用清水浸泡，瀝幹備用。
2、臘肉切成小塊，有5、6塊，剛好調味，辣椒切成圈。
3、鍋裏放少許油，放入臘肉片，翻炒至金黃色，放入辣椒圈，蒜片，翻炒至香，放入土豆片，放入壹勺醬油，壹勺料酒，放入少許水，翻炒，蓋上小火，放入壹大勺孜然粒，翻炒，熟了收起來。