煮螃蟹的時間壹般在15左右，20分鐘。其實煮螃蟹和蒸螃蟹差不多，只是煮螃蟹的時間也和螃蟹的大小、數量、火候有關。
將螃蟹放入水中，用清水浸泡半小時，主要是去除體內雜質，然後用刷子將螃蟹清洗幹凈。
在鍋中倒入適量清水，直到蟹頭上沒水為止，然後倒入黃酒，加入生姜。當鍋裏的螃蟹由綠變紅時，不要著急，小火燉十分鐘，關火。
打開蓋子取出螃蟹，然後站著吃準備好的調味醋和醬油。試試看。