做法
1、牛肉洗凈，切成薄片。
2、洋蔥去外皮，洗凈，切成細絲。胡蘿蔔洗凈，切絲。
3、炒鍋上火，倒入植物油，燒至八成熱，放入牛肉劃散，炸成金黃色，撈出瀝油。
4、鍋內留少許油，再置火上，放入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、牛肉片、料酒翻炒幾下，倒入高湯、鹽、醬油，翻炒片刻，用濕澱粉勾芡，放入味精出鍋即成。
功效
降血壓，降血脂，瘦身等。