1、準備材料：幹酸菜100g、洋蔥半個、五花肉50g。
2、調味：幹辣椒5個、花椒粉1/4茶匙、八角1個、姜2片、蔥1段、鹽1茶匙、生抽1/2茶匙。
3、五花肉切薄片，洋蔥切細絲，蔥、姜切絲，待用；
4、鍋裏放入適量的熟豬油，待油熱後，放入花椒粉，八角，幹辣椒爆香；
5、再放入五花肉，小火煸炒至變色出油，放入蔥姜絲，放入洋蔥，炒出香味，再放入幹酸菜絲翻炒；
6、生抽，鹽調味，加少量的水，轉小火，蓋鍋燜1分鐘，即可出鍋。