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如何炸魚脆而不軟

因為長期以來油放得太多了,

這是方法:

材料:魚2條,面粉200克,雞蛋2個,面包糖2個,胡椒粉10克,辣椒粉20克,鹽15克。

練習:

1.準備好材料,將魚切塊;

2.在魚的兩面撒上胡椒粉、辣椒粉和鹽,用刷子刷上海鮮醬腌制10分鐘;

3.準備面粉、雞蛋、面包屑;

4.將腌制好的魚依次裹上面粉;

5.包好雞蛋和面包屑;

6.直接上油鍋(中小火)直到顏色變成金黃色。