1，首先買肥瘦牛肉生產。比如牛腩的牛腩。
2.第二要註意的是，牛肉焯水後壹定不能用冷水洗澡，會導致牛肉收縮，肉質老化。
3.如果想要牛肉香脆，可以在燉牛肉的時候加壹點山楂，這樣不僅可以去除腥味，還可以讓牛肉更加香脆。
4.第四點要註意的是，燉牛肉壹定要用熱水煮。
5、第五個註意事項是，燉牛肉
1，首先買肥瘦牛肉生產。比如牛腩的牛腩。
2.第二要註意的是，牛肉焯水後壹定不能用冷水洗澡，會導致牛肉收縮，肉質老化。
3.如果想要牛肉香脆，可以在燉牛肉的時候加壹點山楂，這樣不僅可以去除腥味，還可以讓牛肉更加香脆。
4.第四點要註意的是，燉牛肉壹定要用熱水煮。
5、第五個註意事項是，燉牛肉的時候，水壹定要壹次加完，中途不能再加水。