2.壹次性倒入適量的水，用筷子攪拌，避免在水邊攪拌。
3.攪拌至面團形成小塊，然後根據面粉的軟硬程度加入適量的水。
4.用筷子攪拌至呈壹種狀態，用拳頭或手掌壓成餅狀。
5、撒壹點幹面粉，用手掌用力，以大拇指為中心，往四周揉面團。
6.搓的時候利用拇指肉的靈巧，繞圈操作，直到表面光滑。