鮮木耳可以食用嗎？

(1)有害物質:新鮮木耳中含有壹種叫卟啉的光敏物質。

(2)對人體健康的危害:食用後若在陽光下暴曬，會引起日光性皮炎。

(3)中毒癥狀:人體暴露部位易出現皮膚瘙癢、水腫、疼痛甚至壞死。如果咽喉黏膜出現水腫，就會出現呼吸困難。

(4)幹木耳無毒:幹木耳是經過暴曬後的成品，在此期間大部分卟啉已經分解。食用前將幹木耳用水浸泡，其中所含的殘留毒素會溶於水，所以幹木耳無毒。

(5)註意事項:不宜食用鮮木耳。