調料:生抽、老抽、料酒、白胡椒、食用油、蒜、小米、蔥、雞精、鹽、白糖。
練習步驟:
1.瘦肉切絲，加入1大勺生抽，半勺老抽，1大勺料酒，少許白胡椒粉，拌勻，腌制15分鐘。
2.將蒜苔根部剪掉，清洗幹凈，切成小塊。
3、熱油，瘦肉炒熟，上桌。
4、蒜末，小米辣，蔥爆炒，蒜苔翻炒至碎。
5.瘦肉中加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，少許白糖，少許鹽，少許雞精，翻炒即可食用。