油炸蓮藕片:常見的做法

準備好食材，蓮藕洗凈切片，姜切末，蔥切段。將蓮藕切片，在水中浸泡壹會兒。(水中可給白醋)，熱油炒姜末，和蓮藕片壹起炒。

煎的時候點點水。烹飪前用少許鹽調味，撒上蔥花。(也可以勾壹些薄蛤蜊翻炒。).如果炒出來的蓮藕片變得比較粘，可以邊炒邊加壹點水，這樣不僅炒的好，而且白嫩。將蓮藕切片，放入碗中，碗中放些水，用白醋浸泡幾分鐘，取出備用。