1湯匙蔥絲和香菜絲分別。
調味品
a:料酒1小勺，蔥1，姜2片B:醬油5小勺，鹽2小勺C:醋1小勺，香油1/2小勺，胡椒粉少許。
工作方法
1.海參加調料A，煮3分鐘去腥，取出，淋水切絲？將蔬菜切段，用冷水浸泡；雞胸肉煮熟後晾涼切絲，雞蛋打散煎鹹蛋皮，切絲。
2.將土豆絲加入清湯中，煮3分鐘。放下雞絲，用調料B調味，再放下雞皮絲、海參絲、火腿絲。燒開後關火，再放下菜絲。
3.將蔥絲和調料C放入碗中，倒入海參湯，撈出香菜段。