清蒸生蠔食材:帶殼的新鮮生蠔，蒜1瓣，姜少許，黃酒兩勺，糖少許。做法:1，壹打鮮牡蠣。
2.用牙刷把殼裏的臟東西清理幹凈。
3.鍋內放入冷水，加入少量姜絲和黃酒，將生蠔蒸熟。等生蠔稍微開了，就可以關火了(大概七分鐘)。壹定要馬上關火，不然就老了。
4、出鍋
5、搓蒸時，蘸汁，配姜、蒜、白糖醋醬油。
6、很鮮嫩，其實不蘸汁也很好吃。