輔料:鹽、雞精、味精、食用油、十三香等調料。練習:
1，先把洋蔥最外層去掉洗幹凈，然後把洋蔥切成丁。
2.將火腿腸去皮，切成丁。
3.在碗裏打雞蛋，朝壹個方向打散。
4.洋蔥去皮，去根，洗凈，切成洋蔥絲。
5.先將炒鍋擦幹，倒入適量食用油，待油七成熱時，放入蔥絲翻炒。
6.立即倒入蔥末和香腸，開始翻炒。
7.期間可以加入適量的鹽、雞精、十三香等調料。攪拌均勻後，將蛋液倒入鍋中，來回攪拌。
8.最後加入少許味精攪拌均勻即可食用。