巧克力揉捏的步驟:
步驟1
將巧克力與水分離，直到完全融化，通過靜置和冷卻將巧克力的溫度降低到大約35 ~ 40℃。
第二步
將預先混合好的葡萄糖漿和水加入practice 1中，用木勺攪拌均勻。
第三步
做法二:倒入事先用保鮮膜包好的空盤中，攤開，晾涼1 ~ 2小時。
第四步
在完全冷卻的巧克力面團上撒上玉米澱粉防止粘連，在幹凈幹燥的大理石桌面上揉搓至光滑均勻，然後開始揉搓成型。