最早的時候，蛋糕都是圓形的，所以蛋糕店的蛋糕都是以英寸為單位的，蛋糕的“英寸”就是英寸的意思，所以壹般來說，10英寸的蛋糕是指直徑為10英寸的圓形蛋糕。
蛋糕起源於西方，後來才慢慢傳入中國。在古代，餅是古代宗教神話和神奇迷信的象征。早期的經濟和貿易路線從遠東向北方進口異國香料，從中東進口堅果、花露水、柑橘類水果、棗和無花果，從東部和南部國家進口甘蔗。