1.準備所需的原材料
2.香菇洗凈切片，青椒和紅椒洗凈切塊，生姜切碎。
3.將榨菜用水浸泡成條狀去除鹹味，瀝幹水分。
4.瘦肉切絲，拌入澱粉和生抽，加入香油腌制5分鐘。
5.將熱鍋裏的油冷卻。將肉絲炒至油七成熱，撈起。
6.翻炒姜末和青紅椒，散發香味。
7.炒蘑菇散發香味和水分。
8.加入鹽，攪拌均勻。
9.加入榨菜炒香。
10.加入肉絲，用醬油翻炒均勻。
11.加入雞精
12.攪拌均勻。