需要提前準備好的材料包括：臘牛肉 300克、酸辣椒 5顆、紅辣椒 3顆、大蒜 3瓣、生姜 3片、香蔥 2顆。
1、鍋中放入適量清水，水開放入牛肉焯水5分鐘。
2、取出過清水切片備用。
3、配料切好備用。
4、起鍋放油，油熱放入除香蔥葉的其他配料爆炒。
5、爆香放入臘牛肉。
6、放入2勺料酒繼續翻炒。
7、料酒差不多炒幹，倒入生抽、蠔油等調味料，繼續翻拌均勻。
8、倒入半碗熱水燜煮。
9、大火收汁，放入香蔥葉，裝盤出鍋。