豬肚菌
又名大杯傘、大漏鬥菌；俗名豬肚菇、筍菇（福建）、紅銀盤（山西）。
隸屬於擔子菌門、擔子菌綱、多孔菌目、多孔菌科、革耳屬。大杯蕈是壹種較常見的野生食用菌，成群地生長在林中地上，被產區人民采集食用。因其風味獨特，有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱之為“筍菇”和“豬肚菇”。近年由江西省貴溪象山食用菌研究所馴化栽培成功。