2.首先，妳需要切洋蔥，生姜，大蒜和幹辣椒。
3.然後將嫩南瓜切片。
4.然後燒熱鍋，放油。放入蒜、姜、辣椒炒香，再放入蔥炒。
5.然後倒入豆瓣醬翻炒，倒入料酒和少許鹽提味，翻炒後加入鹽、胡椒粉和味精即可食用。
6、然後把鍋刷幹凈，放入油加熱，放入蔥姜炒香。
7.最後放入南瓜翻炒，嫩南瓜豆沙就做好了。