材料:鮑魚4個。
輔料:雞肉半只、骨頭250克、蓮子20克、紅棗8枚、沙參10克、玉竹10克。
1.將鮑魚肉與殼分離，將鮑魚殼上殘留的香腸扔掉，將殼上的泥擦幹凈，用少許鹽搓鮑魚肉，然後用清水洗凈，瀝幹水分。
2、雞肉去皮切大塊。
3.清理豬骨。
4、蓮子、紅棗、沙參、玉竹浸泡洗凈。
5.將雞肉、鮑魚和骨頭放入水中焯壹下，去除泡沫。
6.將所有材料倒入湯鍋中，倒入適量清水，熬制2小時。