特點:清淡爽口，美味可口。
美食:淮陽
操作:1。將扁尖竹筍切成1英寸長的條狀；將貽貝浸泡在沸水中。2.用兩個碗，把扁尖筍和淡菜分別放在壹個碗裏。向碗中加入沸水，使其與材料齊平。籠蒸後取出貽貝9，剪去老片和中心細毛，再洗壹遍。第三，啟動菜油鍋，將竹筍和河蚌分兩面倒入，加入原湯(即蒸河蚌的湯)、糖、酒、鹽和雞湯，兩面翻炒至湯汁幹透，起鍋裝盤。放淡菜，放筍，涼了上桌。