材料
大白菜250g，開洋（蝦米）20個，姜絲2茶匙（10g），料酒2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），油1茶匙（5ml），香油1茶匙（5ml），沸水500ml
做法
蝦米用水泡軟後，取出廚房用紙巾擦幹水分放於碗中，加油，用高火爆香2分鐘。
白菜斜刀切成適口小片，放在深盤中，加入香油、蝦米、料酒、姜絲、鹽及沸水，用湯匙攪拌均勻。
深盤覆上微波薄膜，高火煮3分鐘後，再用中火燜4分鐘即可。