配料:鯉魚、豆腐、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、醬油、陳醋、糖、鹽、味精。
練習步驟:
步驟1:鯉魚清理幹凈，從中間切開，切成段，魚頭壹分為二。將蔥、姜、蒜換成刀備用。
第二步，將豆腐切成大塊備用。
第三步，電飯鍋放油加熱，放入魚塊略炒，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬，炒出香味和紅油。
第四步:加入醬油、蠔油、糖、鹽、陳醋。
第五步，加入開水。
第六步，加入豆腐燉。
第七步，燉至湯汁濃稠發白，加入味精，撒上香菜。
第八步，成品。