配料:鴿子1
輔料:香菇2-3朵，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜2片，蔥2片，料酒2湯匙。
步驟:
1.倒入開水，水中加入少許料酒，放入鴿子，去血去沫，取出備用；
2.砂鍋加水加熱至沸騰，加入姜片、蔥段、紅棗、香菇、鴿子，小火燉1.5小時；
3.1.5小時後加入枸杞和黑木耳再燉20分鐘；
4.山藥去皮，切塊，小火燉20分鐘至山藥酥爛，加鹽調味。