紅燒鱔怎麽做？

1，鱔魚洗凈切塊，肚子壹定要洗幹凈。然後在肚子內側把魚的背部切開，但是不能切掉，放入開口的壹塊。

2.加入少許紅酒、鹽、醬油、蔥、姜、蒜，腌制半小時。

3.鍋中加入少許油，將腌制好的鱔魚塊放入鍋中，兩面煎熟。

4.炒好後，用鍋裏的底油將花椒、蔥、姜、蒜翻炒，加入鱔魚、糖，小火煨至收汁。

5、平底鍋和盤子，燜鱔即可。

2020年9月30日編輯

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