羅非魚:非洲鯽魚,又名吳郭魚。除了鯰魚,美國人還經常吃魚。我在紐約下城買了活羅非魚。它的身體是粉紅色的,味道像鱈魚壹樣好,每磅只有4美元。
鱈魚:是鱈魚,俗稱my羅非魚,也是鱈魚科的海魚,但明顯有嚼勁,味道非常好。美國多用於面粉中油炸,快餐中的魚排漢堡都是這樣。炒著自用也好吃。我在Ralphs買了壹袋冷凍鱈魚,32盎司,6塊魚排,8塊錢比較劃算。