輔料:糯米粉、鹽、魚露、蘋果、姜、蒜、糖、米醋、香油、韭菜。
1，蕨菜幹。
2.鍋中燒開水，將蕨菜放入鍋中小火煮20分鐘。
3.將蕨菜浸泡在水中4小時以上。
4.準備糯米粉。
5.加水拌勻成米糊，放涼備用。
6.姜蒜切碎，韭菜切絲，蘋果切絲。
7.辣椒粉待用。
8.倒入魚露，攪拌均勻。
9、倒入米糊、香油、醋、鹽拌勻。
10.倒入步驟6中的所有材料，攪拌均勻，制成泡菜醬。
11.將準備好的醬料倒入蕨菜中。
12，戴上壹次性手套，全力抓握。