2.將半茶匙鹽、適量醬油和1湯匙醋混合均勻，轉移至盤中。
3、熱鍋清涼油，放幾個辣椒慢慢烤，等到辣椒變黑撈出辣椒。之後利用鍋內剩余的溫度，加入辣椒，等到辣椒變黃。
4.開小火，微火加熱。然後把鍋裏的油和花椒籽倒在菜裏的蔥段上，翻炒入味，擺盤。
豆腐卷是壹種由豆皮、金針菇、韭菜、胡蘿蔔、黃瓜和豆芽制成的美味食品。將豆腐皮切成小塊，其他蔬菜切成小塊。將鍋裏的水燒開(放少許鹽)，將所有食材分別焯水，然後將所有蔬菜用豆腐皮包好，綁上韭菜。