1、準備食材：牛肉、豬肥肉、蒜臺、姜、紅尖椒。
2、姜去皮切細、紅尖椒洗凈切5毫米左右長的段。
3、蒜苔去須，洗凈後切成5毫米左右長的顆粒。
4、將牛肉、豬肥肉先切成小丁，再剁碎成肉末。
5、鍋裏放入食用油，開中火燒熱，將剁好的牛肉末、姜，放入鍋中壹起炒，炒至牛肉末變色，加入黃豆醬、胡椒粉、白糖上色調味。
6、倒入蒜苔翻炒1分鐘左右，炒熟。
7、撒鹽，翻勻，裝盤。