土耳其紅小扁豆粥之所以消失，是因為土耳其紅小扁豆外形扁平，兩頭鋒利。在煮粥的過程中，豆子會隨著熱氣飄走，導致豆子消失。另外，粥煮的時間過長，豆子會被煮開，影響粥的口感和外觀。為了避免這種情況，煮粥時可以提前將豆子浸泡壹段時間，或者煮粥時適當攪拌，保證豆子受熱均勻，保持完整。同時也要註意控制煮粥的時間和溫度，避免豆子被煮爛。