2.腐乳又稱豆腐，是中國流傳千年的特色傳統民間食品。通常分為三類:綠色、紅色和白色。臭豆腐屬於綠邊，大塊、紅辣椒、玫瑰屬於紅邊，甜椒、桂花、五香香料屬於白邊，紅邊是南奶。
3.南牛奶表面紫紅色，內部杏黃色。吃起來有脂肪和酒精味，還有點甜。以優質大豆為主要原料，紅曲、紹興酒為輔料，經復合發酵精制而成。