1、食材：掛面適量、雞蛋1個、白芝麻適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、五香粉適量、孜然粉適量、香菇醬適量。
2、掛面入鍋煮熟，不用煮太久，避免易斷，過涼水。
3、瀝水後加雞蛋和調味料。
4、充分拌均勻，讓面條均勻裹上調味料。
5、用筷子夾起面條，均勻盤在鋪了油紙的烤盤上，表面撒上白芝麻。
6、放入烤箱，上、下管調至180℃，定時30～40分鐘。
7、中途翻壹次面，烤至表面微焦黃，取出冷卻後食用。