1、用砂鍋燉雞肉的話，壹般要燉至少壹個小時才能爛，若是用高壓鍋來燉雞肉，壹般燉20分鐘左右後，關火再燜10分鐘左右即可。
2、若是想吃營養又好吃的雞肉，還是建議用砂鍋比較好。
3、判斷雞肉熟沒熟的方法：首先觀察，在保持壹定水溫的情況下，在經過預定的烹煮時間後，見雞體浮起，說明雞肉已熟。也可以將雞撈出，用手指捏壹下雞腿，如果肉已變硬，有輕微離骨感，也說明熟了。還可以用刺的方法，用牙簽戳壹下雞腿，沒有血水流出就說明雞肉熟了。