菌菇湯材料有：香菇、海鮮菇、平菇、木耳、雞蛋、火腿，具體做法如下：
食材：香菇3朵、海鮮菇小把、平菇小把、泡發木耳小把、雞蛋2個、火腿1根、油適量、鹽適量、蔥花適量。
1、洗凈，切好所有食材。
2、鍋中燒開水，放入所有菌菇，焯水2分鐘，撈出。
3、雞蛋煎熟，切條。
4、鍋中少油，放姜絲炒香。
5、放入所有菌菇類翻炒，加入壹碗水煮開。
6、加入火腿，雞蛋，壹勺鹽，煮開。
7、撒蔥花。