2.生姜洗凈，切片，加幾個辣椒，小蔥紮好。
3.將豬皮放入鹽水中，倒入姜片、花椒、蔥結，開中火將豬皮煮至軟爛。
4.取壹小碟倒入豆面中(黃豆400g，花生、芝麻少許炒熟，打粉。芝麻花生太多的話粉會粘粘的，只有壹點點)。
5.加入辣椒面，鹽和味精。
6.加入胡椒面，攪拌均勻，用水擦幹。
7.豬皮熟了，拿出來切成條。
8.把它放在盤子裏。
9.蘸點辣椒面，很好吃。