草魚(或鰱魚、胖乎乎的魚)花椒、幹辣椒、姜蒜、鹽、味精、雞精、白糖、陳醋、小蔥、芝麻、香油。
汽巴魚的制作步驟
步驟1
風味:鹹微辣工藝:幹煸(炒)制作:1魚切塊，加入花椒、幹辣椒、姜蔥、鹽、料酒，在院子裏腌制，然後在太陽下風幹幾天。
第二步
2鍋裏放油，油溫四五成火。將魚塊放入鍋中，煎幹，擺面，起鍋(或兩面煎壹下擺)。
第三步
鍋中加入少許油，放入花椒和幹辣椒，翻炒至香，然後放入姜蒜，倒入魚塊，調好基礎味，醋，撒上芝麻、蔥和香油，翻炒即可食用。