步驟
1.準備主料，金針菇切去根部洗凈控幹水分備用。
2.洋蔥用壹半，先切絲後再切成盡量小的粒放入肉餡攪拌均勻。
3.金針菇取壹部分也切成盡可能小的粒放入肉餡中攪拌均勻，此過程需重復數次，直到把金針菇全部拌入肉餡中。
4.碗裏擱適量鹽用溫開水化開攪勻倒入肉餡中，再順壹個方向攪拌均勻。
5.再往餡中倒入適量自然鮮醬油仍然順壹個方向攪拌均勻。
6.再倒入適量小磨香油還是順壹個方向攪拌均勻。
7.豬肉金針菇肉餡拌好了，真香啊！可以開始包餃子嘍！