1、準備材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，幹貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
2、排骨洗幹凈，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝幹水分；
3、生姜洗凈拍松；
4、冬瓜切厚片；
5、砂鍋中放入清水，加入排骨、幹貝丁生姜，用大火燒開後，用小火燉40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片；
6、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。