1.瘦肉跺成肉泥用生粉，生抽，食用油攪拌均勻腌5分鐘。
步驟二
2.豆角用水泡15分鐘。
步驟三
3.去兩頭洗凈摘成小段。
步驟四
4.坐熱油鍋爆香蒜頭。
步驟五
5.下豆角炒。
步驟六
6.炒斷青加入肉末。
步驟七
7.加入適量水。
步驟八
8.下適量鹽。
步驟九
9.加適量生抽。
步驟十
10.加蠔油翻炒勻出鍋食用。
1、鹽水保鮮法:將鮮香菇用0.6%淡鹽水浸泡5分鐘，然後取出，瀝幹水分，裝入保鮮袋，密封，放入冷凍室，至少可保存10天不變質。
2.冷凍保鮮法:先將鮮蘑菇放入冰箱冷藏壹天，解凍後取出用廚房紙或毛巾吸幹水分，然後放入保鮮袋中，密封後再放入冰箱再次冷凍，這樣可以長時間保存不變質，食用時再取出解凍。
3、腌制保存法:先將壹些新鮮的蘑菇