食材:蓮藕三根，圓糯米壹斤，冰糖兩斤。
練習:
用小刀將蓮藕的黑皮刮去洗凈後，從頭端預留的兩點處切開，然後將切口倒扣在毛巾上，使蓮藕水幹；然後通過晃動蓮藕的方式填入糯米，蓋上蓮藕，將牙簽斜插，用工具敲進去，直到剩下手指的高度固定待用；鍋內加入能淹沒蓮藕的冷水，放入蓮藕小火煨五小時左右至糯米熟，再加入冰糖煮四到五小時至湯汁濃稠，然後出鍋用小刀切片，裝盤。
完成了。